（ずい）の料理
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焼竹の子 鱸胡椒焼 3種ソース
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蓬豆腐 こごみ
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平目(明石）石鯛（阿波）
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ひっさげ鮪
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ひっさげまぐろ
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鯛桜蒸
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桜鯛塩焼
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前菜(春）
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ゆりね饅頭と竹の子土佐煮
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がしらめばる煮付け
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うすいえんどうすり流し
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鱈味噌漬け /菜の花 人参
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春大根と鱸 木の芽味噌
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金目味噌柚庵焼き（伊豆 下田）
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寒鰤塩焼き
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ホタテ さわら 酢肴
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3種 小鉢
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飛竜頭 竹の子 蕨 うるい 独活
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前菜
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鴨ロースりんご風味煮
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ゆりね饅頭と竹の子土佐煮
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天然ひらめ（天草）
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小鉢3品
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寄せ鍋
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竹の子木の芽焼
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春の焚合
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造りと小鉢
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竹の子桑焼と独活
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小鉢 3種
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蕪蒸
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南瓜のすり流し ９月２１日～/くり御飯 １０月４日～ /いわし 粟麩 桑焼 ・秋さば おろし和え １０月 ７日～